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对很多人来说，苏州是一座甜蜜的城市，除了街头巷尾流传的甜蜜爱情故事以外，还有的甜美更是体现在味蕾上，众所周知，苏州菜属于“南甜”风味，苏州菜是出了名的甜，而除了各式菜色以外，苏州的甜更是体现在坊间小食上。今天小编就给大家介绍苏州的一种特色小吃：糖粥。“笃笃笃，卖糖粥。”记忆中的吆喝声陪伴过很多苏州孩子的童年，这一碗糖粥清甜可口，不知美过多少人的梦。古早的美味像是奶奶亲手熬制的味道，一口就甜到心底。秋天来一碗甜蜜的苏州糖粥，香香甜甜的，是苏州人最爱吃的味道！一碗甜蜜的糖粥，带你回忆过去美好的时光。

秋天来一碗甜蜜的糖粥，带你回忆过去美好的时光

糖粥也叫红豆粥，苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。一碗糖粥，无非是糯米、红豆，简单也不简单，每一环都颇费心思。一勺入口，糯米糯而不碎，香气馥郁，红豆芳甜，再吸一鼻子桂花香，层层叠叠，口感如神。豆沙酱与雪白的糯米红白交映，端的是红云盖白雪。苏州的红豆粥红豆和粥是要分开来做的，红豆磨成细细的豆沙，白粥熬的稠稠的，待粥上碗以后浇上甜甜的豆沙，再撒上一些桂花，这便是糖粥了，区区一碗，却宛若红霞映雪，色香味俱全，让人越吃越想吃。

一碗糖粥，无非是糯米、红豆，简单也不简单，每一环都颇费心思

以前苏州的糖粥是挑在骆驼担子上卖的，骆驼担子是小贩们的专用器具，可以把灶碗、粥食全部放在担子上，卖糖粥的贩子敲着竹梆，在笃笃声里走遍大街小巷，因此苏州有着“笃笃笃，卖糖粥”的说法。今天苏州的大街小巷里也会有糖粥贩子的身影，而骆驼担子，却渐渐成为博物馆里的陈列了。现在糖粥的踪迹已经不像以前那样随着卖糖粥的担子出现在大街小巷中，想吃到传统的苏式糖粥，现在越来越难了。

以前苏州的糖粥是挑在骆驼担子上卖的，骆驼担子是小贩们的专用器具

糖粥的做法也比较简单，首先糯米，粳米洗干净，放入适量水大火煮开，煮开后开小火中间搅拌几次，赤豆洗净，放入高压锅内，放入冰糖，盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可，煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥，粥熬制浓稠放进豆沙泥，搅拌均匀，撒上一点桂花即可食用。

秋天来一碗甜蜜的苏州糖粥，香香甜甜的，是苏州人最喜欢的味道，你吃过吗？

如今，苏州的糖粥，依食客的口味，还可在其中加入芋圆，或是时令的鸡头米等佐以口感，这让糖粥的口味更加丰富了起来。在苏州，糖粥是孩子们长成大人的甜蜜回忆，也是苏州城的旧日滋味，它以简单的食材告诉我们什么是甜蜜，什么是生活，这，便是糖粥的魅力所在。小伙伴们，秋天来一碗甜蜜的苏州糖粥，香香甜甜的，是苏州人最喜欢的味道，你吃过吗？

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